La nostra attività nasce a Montiglio Monferrato nel 1920, inizialmente come bar e affittacamere.
Il locale diventa sin da subito un punto di riferimento per la comunità. Nel tempo si trasforma in locanda di paese. Qui si servono piatti semplici ma preparati con cura.
Nel 1968 i miei genitori, Davide Vaj e Piera Avezzano, portano nella cucina il loro amore per la terra piemontese. Mettono tutto il loro impegno nel mantenere il locale accogliente, facendo conoscere i sapori autentici del territorio.
Da loro ho imparato l′importanza della qualità e del servizio. Sono cresciuto con il sogno di continuare questa tradizione con il loro stesso amore e la loro stessa passione.
Ho cercato di portare avanti questa eredità unendo tradizione culinaria ed esigenze moderne dei nostri clienti.
Ogni piatto che preparo, ogni ricetta che seguo, è sempre un omaggio alle radici della nostra terra.
Accanto a me c′è Luz Maria, che ha dato una nuova vita al nostro locale con la sua passione per la gelateria artigianale. Oggi il bar è un punto di riferimento per chi vuole gustare un gelato preparato con elementi freschi e di qualità. Ogni gelato è un′opera d′arte, frutto del suo impegno e della sua dedizione.
La nostra gelateria è diventata uno dei motivi per cui i clienti tornano a trovarci, anche solo per un dolce momento di piacere.
Anche se il tempo è passato e molte cose sono cambiate, per noi il locale è sempre un luogo di accoglienza, nel quale ogni cliente trova qualità e famiglia.